Обменом веществ в организме (метаболизмом) называют совокупность химических реакций, протекающих в организме человека. Это сложный процесс, в котором задействованы ферменты — каждый из них расщепляет «свое» вещество: белки, клетчатку, углеводы, жиры и прочие сложные органические вещества. Цель метаболизма – преобразование поступающих в организм микроэлементов в определенное количество энергии, необходимой для жизни. На скорость обмена веществ влияет пол человека, объем физической нагрузки, возраст, количество жировой ткани, наличие тех или иных заболеваний. В силу личностных физиологических и даже психических особенностей, метаболизм может протекать с различной скоростью, что сказывается на весе человека и состоянии его здоровья.
Правильный метаболизм – это процесс, при котором все поступающие в организм вещества полноценно усваиваются, а их излишек благополучно удаляется выделительной системой. Человек в этом случае жизнерадостен, не имеет лишнего веса и редко болеет простудными или внутренними заболеваниями. Улучшить метаболизм может здоровый образ жизни и раздельное питание. При замедленном метаболизме питательные вещества не могут полноценно перерабатываться и усваиваться, и человек даже при малом количестве пищи становится тучным и больным. При ускоренном метаболизме, наоборот, можно много есть, мало двигаться, но все равно оставаться излишне худым. Читать далее →